| Термин | Ссылки на разделы | | Вазоконстрикция | Эндокринная функция почек |
| Вазопрессин | Реабсорбция электролитов и воды, Эндокринная функция почек |
| Вакуоль | Растительные полисахариды, Фотосинтез: световые реакции, Структура клеток |
| Валериановая кислота (валерат) | Жирные кислоты и нейтральные жиры |
| Валин | Аминокислоты: физические и химические свойства, Биосинтез аминокислот, Метаболическая регуляция мышечного сокращения, Питание. Органические вещества |
| — биосинтез | Биосинтез аминокислот |
| — деградация | Деградация аминокислот |
| Ванадий | Минеральные вещества и микроэлементы |
| Вандерваальсова модель | Строение молекул |
| Вандерваальсов радиус | Строение молекул |
| Вариабельные области в иммуноглобулинах | Антитела, Биосинтез антител, Белки главного комплекса гисто-совместимости |
| Вариации аллотипические | Биосинтез антител |
| Везикулы | Гидрофобные взаимодействия, Структура клеток, Фракционирование клеточных структур, Устройство и функционирование эндоплазматического ретикулума и аппарата Гольджи, Сортировка белков |
| — секреторные | Устройство и функционирование эндоплазматического ретикулума и аппарата Гольджи |
| — синаптические | Синапсы |
| — и транспорт | Транслокация белков. Шапероны, Сортировка белков |
| Вектор (для клонирования) | Клонирование ДНК, Секвенирование ДНК |
| Величина рКа | Кислоты и основания, Аминокислоты: физические и химические свойства |
| — аминокислот | Аминокислоты: физические и химические свойства, Аминокислоты: физические и химические свойства |
| — фосфорной кислоты | Кислотно-основной баланс |
| Величина pH | Кислоты и основания |
| — в межклеточных жидкостях | Кислоты и основания |
| — в моче | Моча |
| — в плазме | Кислотно-основной баланс |
| — постоянство | Кислотно-основной баланс, Экскреция протонов и аммиака |
| — снижение pH | Кислотно-основной баланс, Источники энергии |
| Величина Rf | Стероиды: структура |
| Вещество Р | Медиаторы нервной системы |
| Взаимодействие гидрофобное | Гидрофобные взаимодействия, Свёртывание белков |
| — электростатическое | Свёртывание белков, Лактатдегидрогеназа: механизм каталитической реакции, Эритроциты: обмен веществ |
| Взаимопревращение | Механизмы регуляции метаболических процессов, Гормональный контроль, Регуляция энергетического обмена, Регуляция углеводного обмена, Клеточный цикл |
| Виллин | Клеточные компоненты и цитоплазма, Структура и функции |
| Виментин | Клеточные компоненты и цитоплазма, Сократительная система |
| Винбластин | Клеточные компоненты и цитоплазма |
| Винкристин | Клеточные компоненты и цитоплазма |
| Вино | Ферментация, Метаболизм этанола |
| Вирус(ы) | Иммунный ответ, Вирусы |
| — гриппа | Вирусы |
| — иммунодефицита человека (ВИЧ) | Вирусы |
| — табачной мозаики | Вирусы |
| Вирусный онкоген | Онкогены |
| Витамин(ы) | Питание. Органические вещества, Минеральные вещества и микроэлементы, Водорастворимые витамины. I, Водорастворимые витамины. II |
| — гидрофильные (водорастворимые) | Водорастворимые витамины. I, Водорастворимые витамины. II |
| — жиры как носители | Питание. Органические вещества |
| — в желудке | Питание. Органические вещества |
| — изопреноиды | Изопреноиды |
| — источники | Питание. Органические вещества |
| — липофильные (жирорастворимые) | Липиды, Пищеварение: общие сведения, Минеральные вещества и микроэлементы |
| — в питании | Питание. Органические вещества |
| — реабсорбция | Пищеварение: общие сведения |
| — A (ретинол) | «Ретиналь, Ретиноевая кислота»: Цикл мочевины, Механизм зрительного восприятия, Минеральные вещества и микроэлементы |
| — роль печени | Печень: общие сведения |
| — B1 | «Тиамин»: Водорастворимые витамины. I |
| — B2 (фолат, никотиновая кислота и пантотенат) | «Рибофлавин»: Водорастворимые витамины. I |
| — B6 (пиридоксаль) | Водорастворимые витамины. II |
| — B12 (кобаламин) | Секреты пищеварительного тракта, Минеральные вещества и микроэлементы, Водорастворимые витамины. II |
| — C | Эритроциты: обмен веществ, Коллагены, Медиаторы нервной системы, Водорастворимые витамины. II |
| — D (кальцитриол) | Эндокринная функция почек, Минеральные вещества и микроэлементы |
| — Е | «Токоферол»: Окислительно-восстановительные коферменты, Эритроциты: обмен веществ, Минеральные вещества и микроэлементы |
| — Н | «Биотин»: Коферменты переноса групп, Побочные пути деградации жирных кислот, Водорастворимые витамины. II |
| — K (филлохинон) | Изопреноиды, Окислительно-восстановительные коферменты, Свёртывание крови, Минеральные вещества и микроэлементы |
| ВИЧ | «Вирус(ы)»: Иммунный ответ, Вирусы |
| Внутренний фактор | Секреты пищеварительного тракта, Водорастворимые витамины. II |
| Внутренняя среда | Функции и состав биомембран, Кровь: состав и функции |
| Вода | Вода как растворитель, Гидрофобные взаимодействия, Промежуточный метаболизм, Дыхательная цепь, Клеточные компоненты и цитоплазма, Минеральные вещества и микроэлементы |
| — водный баланс | Кровь: состав и функции |
| — выведение (экскреция) | Функция почек, Моча, Реабсорбция электролитов и воды |
| — дипольный момент | Вода как растворитель |
| — кислотно-основные свойства | Кислоты и основания |
| — кластеры | Вода как растворитель |
| — кругооборот в организме | Реабсорбция электролитов и воды |
| — ионизация | Кислоты и основания |
| — растворитель | Вода как растворитель |
| — структура | Вода как растворитель |
| — суточная норма | Минеральные вещества и микроэлементы |
| — температура кипения | Вода как растворитель |
| — теплота испарения | Вода как растворитель |
| — транспорт через мембраны | Транспортные процессы |
| — физические свойства | Вода как растворитель |
| Водорасщепляющий фермент | Фотосинтез: темновые реакции |
| Водород, коферменты переноса | Водорастворимые витамины. I |
| Водородные связи | Строение молекул, Вода как растворитель, Растительные полисахариды, Вторичные структуры белков, Свёртывание белков, Дезоксирибонуклеиновые кислоты |
| Водородный электрод | Кислоты и основания |
| Волосы | Структурные белки, Коллагены |
| Воротная вена | Пищеварение: общие сведения, Всасывание, Печень: общие сведения, Компенсаторные функции печени |
| Воски | Липиды |
| Восприятие клеточного сигнала | Функции и состав биомембран, Механизм зрительного восприятия |
| Восстановители | Окислительно-восстановительные процессы, Эритроциты: обмен веществ, Водорастворимые витамины. II |
| Восстановительные эквиваленты | Окислительно-восстановительные коферменты |
| Восстановительный потенциал | Окислительно-восстановительные процессы, Дыхательная цепь, Синтез АТФ |
| — — пары НАДФ+/НАДФН | Окислительно-восстановительные процессы, Окислительно-восстановительные коферменты |
| Восстановление | Химические реакции, Окислительно-восстановительные процессы |
| Всасывание (абсорбция) | Пищеварение: общие сведения, Всасывание |
| — желчных кислот | Желчные кислоты |
| — липидов | Всасывание |
| — нарушение | Минеральные вещества и микроэлементы |
| — питательных веществ | Пищеварение: общие сведения, Всасывание |
| — углеводов | Всасывание |
| — этанола | Метаболизм этанола |
| Вторичная структура | Вторичные структуры белков, Глобулярные белки |
| — коллагена | Коллагены |
| — инсулина | Глобулярные белки |
| — образование | Белковый обмен: общие сведения, Устройство и функционирование эндоплазматического ретикулума и аппарата Гольджи, Синтез белка и его созревание |
| — полипептида | Вторичные структуры белков |
| Вторичные желчные кислоты | Желчные кислоты |
| Вторичный активный транспорт | Транспортные процессы, Реабсорбция электролитов и воды |
| Вторичный мессенджер | Гормоны, Механизм действия гидрофильных гормонов, Вторичные мессенджеры, Эйкозаноиды |
| — метаболизм | Вторичные мессенджеры |
| — — в механизме зрительного восприятия | Механизм зрительного восприятия |
| Выведение (экскреция) | Печень: общие сведения |
| — аммиака | Экскреция протонов и аммиака |
| — мочи | Моча |
| — протонов | Экскреция протонов и аммиака |
| — электролитов | Реабсорбция электролитов и воды |
| Высаливание | Методы выделения и анализа белков |
| Высокоэффективная жидкостная хроматография (ВЭЖХ) | Аминокислотный анализ |
| Вязкость | Центрифугирование |
Введение в молекулярную биологию 
Микроэлементы в окружающей среде. Биогеохимия, биотехнология и биоремедиация 
Asphaltenes: Chemical Transformation during Hydroprocessing of Heavy Oils (Chemical Industries) 
Новейшие методы исследования биосистем