1. Макроэргические вещества. Липиды — наиболее важный из всех питательных веществ источник энергии (см. Питание. Органические вещества). В количественном отношении липиды — основной энергетический резерв организма. В основном жир содержится в клетках в виде жировых капель, которые служат метаболическим «топливом». Липиды окисляются в митохондриях до воды и диоксида углерода с одновременным образованием большого количества АТФ (АТР) (см. Пищеварение: общие сведения).
2. Структурные блоки. Ряд липидов принимает участие в образовании клеточных мембран (см. Биомембраны: структура и функции). Типичными мембранными липидами являются фосфолипиды, гликолипиды и холестерин. Следует отметить, что мембраны не содержат жиров.
3. Изолирующий материал. Жировые отложения в подкожной ткани и вокруг различных органов обладают высокими теплоизолирующими свойствами. Как основной компонент клеточных мембран липиды изолируют клетку от окружающей среды и за счёт гидрофобных свойств обеспечивают формирование мембранных потенциалов (см. Потенциал покоя и потенциал действия).
4. Прочие функции липидов. Некоторые липиды выполняют в организме специальные функции. Стероиды, эйкозаноиды и некоторые метаболиты фосфолипидов выполняют сигнальные функции. Они служат в качестве гормонов, медиаторов и вторичных переносчиков (мессенджеров) (см. Гормоны). Отдельные липиды выполняют роль «якоря», удерживающего на мембране белки и другие соединения (см. Транслокация белков. Шапероны). Некоторые липиды являются кофакторами, принимающими участие в ферментативных реакциях, например, в свёртывании крови (см. Свёртывание крови) или в трансмембранном переносе электронов (см. Процессы пищеварения). Светочувствительный каротиноид ретиналь играет центральную роль в процессе зрительного восприятия (см. Механизм зрительного восприятия). Поскольку некоторые липиды не синтезируются в организме человека, они должны поступать с пищей в виде незаменимых жирных кислот и жирорастворимых витаминов (см. Минеральные вещества и микроэлементы).
2. Структурные блоки. Ряд липидов принимает участие в образовании клеточных мембран (см. Биомембраны: структура и функции). Типичными мембранными липидами являются фосфолипиды, гликолипиды и холестерин. Следует отметить, что мембраны не содержат жиров.
3. Изолирующий материал. Жировые отложения в подкожной ткани и вокруг различных органов обладают высокими теплоизолирующими свойствами. Как основной компонент клеточных мембран липиды изолируют клетку от окружающей среды и за счёт гидрофобных свойств обеспечивают формирование мембранных потенциалов (см. Потенциал покоя и потенциал действия).
4. Прочие функции липидов. Некоторые липиды выполняют в организме специальные функции. Стероиды, эйкозаноиды и некоторые метаболиты фосфолипидов выполняют сигнальные функции. Они служат в качестве гормонов, медиаторов и вторичных переносчиков (мессенджеров) (см. Гормоны). Отдельные липиды выполняют роль «якоря», удерживающего на мембране белки и другие соединения (см. Транслокация белков. Шапероны). Некоторые липиды являются кофакторами, принимающими участие в ферментативных реакциях, например, в свёртывании крови (см. Свёртывание крови) или в трансмембранном переносе электронов (см. Процессы пищеварения). Светочувствительный каротиноид ретиналь играет центральную роль в процессе зрительного восприятия (см. Механизм зрительного восприятия). Поскольку некоторые липиды не синтезируются в организме человека, они должны поступать с пищей в виде незаменимых жирных кислот и жирорастворимых витаминов (см. Минеральные вещества и микроэлементы).
Статьи раздела «Липиды»:
- А. Классификация липидов
- Б. Биологические функции липидов
Структура:
Списки:
Сложность материала:
Величины и единицы:
Книги Список книг
Биофизика ДНК-актиномициновых нано-комплексов В монографии д.б.н., в.н.с. ИБК РАН Н.Л.Векшина на примере актиномицинов ...
Microarray Image Analysis: An Algorithmic Approach (Chapman & Hall/CRC Computer Science & Data Analysis) To harness the high-throughput potential of DNA microarray technology, it is crucial that the analysis stages of the process are decoupled from the ...
Principles of Biomedical Informatics Biomedical informatics (BMI) is an extraordinarily broad discipline. In scale, it spans across genes, cells, tissues, organ systems, individual ...
Математические модели морфогенеза Автором предлагаемого курса лекций по математическим моделям морфогенеза ...