Полисахариды, прежде всего крахмал и некоторые дисахариды, являются важными (хотя и не жизненно необходимыми) компонентами питания (см. Питание. Органические вещества). В кишечнике они расщепляются до моносахаридов, которые затем всасываются слизистой кишечника (см. Всасывание). Транспортной формой углеводов в крови позвоночных является глюкоза. Глюкоза поступает в клетки, где используется в качестве клеточного «топлива» (гликолиз) или превращается в другие метаболиты (см. Метаболизм этанола). Гликоген откладывается в некоторых органах (печень, мышцы) в качестве резервного полисахарида (см. Сократительная система). Полисахариды служат строительным материалом для многих организмов. Так, в клеточных стенках бактерий в качестве стабилизирующего структурного компонента присутствует муреин (см. Ингибиторы). В растениях эту функцию выполняют целлюлоза и другие полисахариды (см. Лактатдегидрогеназа: механизм каталитической реакции). Олигомерные и полимерные углеводы часто встречаются в ковалентно связанном виде с липидами (гликолипиды) или белками (гликопротеины), входящими в состав клеточных мембран. Растворимые гликопротеины присутствуют в плазме крови (см. Белки плазмы крови), а также входят в состав протеогликанов, которые являются важными структурными компонентами межклеточного матрикса (см. Состав межклеточного матрикса).

Статьи раздела «Углеводы»:
- Углеводы
- А. Биологические функции углеводов
- Б. Структура моносахаридов
Структура:
Списки:
Сложность материала:
Величины и единицы:
Книги Список книг
Прикладная молекулярная биология. Изд.2 В учебном пособии изложены основы молекулярной биологии, а также направления ...
Koneman’s Color Atlas and Textbook of Diagnostic Microbiology Long considered the definitive work in its field, this new edition presents all the principles and practices readers need for a solid grounding in all ...
Обобщены результаты, демонстрирующие многообразие конденсированных форм ...