А. Типы реакций

Реакции, в результате которых атомы или молекулы присоединяются по кратным связям, носят название реакций присоединения. Так, молекулы воды легко присоединяются к карбонильной группе альдегидов, например к этаналю (уксусному альдегиду) (1). Подобное присоединение молекул воды (гидратация) встречается в обмене веществ достаточно часто; в качестве примеров можно привести цитратный цикл (см. Фибринолиз. Группы крови) и биосинтез жирных кислот (см. Потенциал покоя и потенциал действия). Близким примером является также внутримолекулярная циклизация при образовании полуацеталей сахаров (см. Рибонуклеиновые кислоты). Обратный процесс — отщепление молекул воды с образованием двойной связи — носит название элиминирование.

Важное значение имеет другой тип реакций, сопровождающихся переносом (присоединением или отщеплением) электронов, т.е. окислительно-восстановительные реакции (редокс-реакции) (см. Методы выделения и анализа белков). При этом перенос электронов часто сопровождается передачей одного или двух протонов (Н+). Для учёта протонов, принимающих участие в таком процессе, вводят понятие восстановительный эквивалент (см. Устройство и функционирование эндоплазматического ретикулума и аппарата Гольджи). В присутствии подходящего акцептора электронов (окислителя) этаналь-гидрат может быть окислен в уксусную кислоту (2). Напротив, известны вещества (восстановители), которые восстанавливают уксусную кислоту с образованием этаналя.

В отличие от окислительно-восстановительных реакций взаимодействие кислот и оснований (см. Свёртывание белков) сопровождается переносом одних лишь протонов. Так, например, в растворе часть молекул уксусной кислоты отдаёт один протон молекулам воды (диссоциация, 3). Протонированные молекулы воды, т. е. ион гидроксония (Н3O+), легко переносят протоны на ацетат-ионы (протонирование).

Реакции замены функциональных групп на другие группировки носят название реакций замещения (см. Моно- и дисахариды). Так, при образовании ацетил-КоА (ацетил-СоА) гидроксильная группа уксусной кислоты заменяется на кофермент А (замещение, 4). Обратная реакция, то есть расщепление ацетил-КоА под действием воды (гидролиз), также является реакцией замещения. Реакции замещения чаще всего проходят в две стадии: на первой стадии идёт присоединение атакующей молекулы, а на второй — элиминирование уходящей группировки (см. Аминокислотный анализ). По типу атаки на первой стадии различают реакции нуклеофильного и электрофильного замещения (более детально механизмы химических реакций рассматриваются в учебниках по химии).

При перегруппировке (изомеризации) атомы или группы атомов меняют своё положение в пределах одной молекулы. Примером этого типа реакций в биохимии является перегруппировка метилмалонил-КоА в сукцинил-КоА (на схеме не приведена, см. Побочные пути деградации жирных кислот).


Основы биохимии. Общая химия / Химические реакции

Статьи раздела «Химические реакции»:

Следущая статья   |   — Вернуться в раздел


Солитоны в молекулярных системах / В монографии изложены новейшие подходы к изучению транспорта энергии и электронов в квазиодномерных молекулярных системах и протонов в макромолекулах с водородными связями. Показана большая роль нелинейных явлений в биологии, приводящих к образованию солитонов. Обсуждаются некоторые вопросы современСолитоны в молекулярных системах
В монографии изложены новейшие подходы к изучению транспорта энергии и ...
Справочник биохимика / В книге учёных из Великобритании и Австралии собраны и систематизированы сведения, представляющие интерес практически для любой биохимической лаборатории, каждого биохимика, в какой бы области он ни специализировался. Она содержит данные о физико-химических и биологических свойствах биологически актСправочник биохимика
В книге учёных из Великобритании и Австралии собраны и систематизированы ...
Атлас. Морфология крахмала и крахмалопродуктов / В атласе приведены данные о морфологической характеристике нативных крахмалов: картофельного (полученного из 20 сортов, из которых 10: «Атлант», «Лазурит», «Ласунак», «Лыея», «Маг», «Скарб», «Сузор’е», «Явар», «Уладар», «Веснянка» — белорусской; 4: «Лазарь», «Диво», «Вестник», «Эффект» — российской;Атлас. Морфология крахмала и крахмалопродуктов
В атласе приведены данные о морфологической характеристике нативных крахмалов: ...
Geobiology: Objectives, Concepts, Perspectives, First Edition / Book DescriptionGeobiology is an exciting and rapidly developing research discipline that opens new perspectives in understanding Earth as a system. To determine and to exploit its possibilities, this promising scientific field will benefit from a discussion of its definition as a research disciplinGeobiology: Objectives, Concepts, Perspectives, First Edition
Book DescriptionGeobiology is an exciting and rapidly developing research discipline that opens new perspectives in understanding Earth as a system. ...