| Термин | Ссылки на разделы | | Салициловая кислота (салицилат) | Эйкозаноиды |
| Самопереваривание | Синтез белка и его созревание |
| Сапонин | Стероиды: классификация |
| Саркомер | Сократительная система |
| Саркоплазматический ретикулум (СР) | Регуляция сокращения мышечных волокон |
| Сахара | Углеводы, Химия углеводов, Моно- и дисахариды, Полисахариды, Растительные полисахариды, Гликозаминогликаны и гликопротеины, Кости, зубы и соединительные ткани |
| — конформация | Углеводы |
| — метаболизм | Гликолиз, Гексозомонофосфатный путь, Глюконеогенез, Метаболизм гликогена, Регуляция углеводного обмена, Сахарный диабет, Метаболизм углеводов, Кости, зубы и соединительные ткани |
| — в питании | Питание. Органические вещества |
| — производные сахаров | Углеводы, Химия углеводов, Гликозаминогликаны и гликопротеины |
| — транспорт, роль ретинола | Минеральные вещества и микроэлементы |
| Сахароза | Моно- и дисахариды |
| — градиент | Центрифугирование |
| Сахароспирты | Химия углеводов |
| Свекловичный сахар | Моно- и дисахариды |
| Свёртывания крови каскад | Свёртывание крови |
| Сверхэкспрессия белков | Полимеразная цепная реакция, Онкогены |
| Световые реакции | Фотосинтез: световые реакции |
| Свободная энергия | Энергетика |
| Связи(ь) химические(ая) | Химические связи |
| — гликозидные | Моно- и дисахариды |
| N-гликозидные | Растительные полисахариды, Азотистые основания и нуклеотиды |
| О-гликозидные | Растительные полисахариды |
| — — длина | Строение молекул |
| — — поляризуемость | Строение молекул |
| — — карбоксамидная | Пептидная связь |
| Седиментация | Центрифугирование |
| — коэффициент | Центрифугирование |
| — скорость | Центрифугирование |
| Седогептулозо-7-фосфат | Гексозомонофосфатный путь |
| Секвенирование ДНК | Секвенирование ДНК |
| Секостероид | Стероиды: классификация, Минеральные вещества и микроэлементы, Липофильные гормоны |
| Секрет | Секреты пищеварительного тракта |
| Секреторные везикулы | Устройство и функционирование эндоплазматического ретикулума и аппарата Гольджи |
| Секреторный путь | Сортировка белков |
| Секреты пищеварительного тракта | Секреты пищеварительного тракта |
| Секреция | Функция почек |
| — белков | Сортировка белков |
| — гормонов | Метаболизм пептидных гормонов |
| Селекция клональная | Иммунный ответ |
| Селен | Минеральные вещества и микроэлементы |
| Сера | Периодическая система элементов Д. И. Менделеева, Минеральные вещества и микроэлементы |
| Сердечная мышца | Транспортные системы, Свёртывание крови, Источники энергии |
| Сердечные гликозиды | Стероиды: структура |
| Серин | Аминокислоты: физические и химические свойства, Структурные белки, Биосинтез аминокислот |
| — биосинтез | Биосинтез аминокислот |
| — деградация | Деградация аминокислот |
| — остаток в активном центре фермента | Метаболизм гликогена, Секреты пищеварительного тракта, Свёртывание крови, Синапсы |
| — в фосфолипидах | Фосфолипиды и гликолипиды, Функции и состав биомембран |
| Сериновые протеиназы (3.4.21.n) | Протеолиз, Секреты пищеварительного тракта, Свёртывание крови, Синапсы |
| — тромбин (3.4.21.5) | Свёртывание крови |
| — факторы свертывания крови | Свёртывание крови |
| — химотрипсин (3.4.21.1) | Секреты пищеварительного тракта |
| Серная кислота | Кислотно-основной баланс |
| — образование конъюгатов | Биохимическая трансформация, Моча, Метаболизм стероидных гормонов |
| — образование в организме (в печени) | Кислотно-основной баланс |
| Сероводород | Биомолекулы |
| Серосодержащие аминокислоты | Аминокислоты: физические и химические свойства |
| — роль в поддержании кислотно-основного баланса в плазме | Кислотно-основной баланс |
| Серотонин | Деградация аминокислот, Медиаторы нервной системы, Гидрофильные гормоны |
| — выведение (экскреция) | Моча |
| Сесквитерпены | Изопреноиды |
| Сетчатка глаза | Механизм зрительного восприятия |
| Сиаловая кислота | Моно- и дисахариды, Фосфолипиды и гликолипиды, Белки плазмы крови, Состав межклеточного матрикса |
| Сигмоидальная кривая насыщения | Механизмы регуляции метаболических процессов, Аллостерическая регуляция, Транспорт газов |
| Сигнальная пептидаза (3.4.99.36) | Устройство и функционирование эндоплазматического ретикулума и аппарата Гольджи, Сортировка белков |
| Сигнальные вещества | Синапсы, Гормоны, Механизм действия гидрофильных гормонов |
| — витамины как предшественники | Минеральные вещества и микроэлементы |
| — гидрофильные | Цитокины, Механизм действия гидрофильных гормонов |
| — липофильные | Липофильные гормоны, Механизм действия липофильных гормонов |
| Сигнальный пептид | Сахарный диабет, Устройство и функционирование эндоплазматического ретикулума и аппарата Гольджи, Транслокация белков. Шапероны, Сортировка белков |
| — иммуноглобулина | Биосинтез антител |
| — отщепление | Синтез белка и его созревание |
| — пептидного гормона | Метаболизм пептидных гормонов |
| Сигнальный участок | Сортировка белков |
| Сигнал-узнающая частица (англ. SRP) | Синтез белка и его созревание |
| Силикагель | Стероиды: структура |
| Симбиоз | Биосинтез аминокислот |
| Симпорт | Транспортные системы, Транспортные процессы |
| Синапс | Нервная ткань, Синапсы, Механизм зрительного восприятия |
| Синаптическая щель | Регуляция сокращения мышечных волокон, Медиаторы нервной системы, Синапсы |
| Синдром Леша-Найхана | Деградация нуклеотидов |
| — приобретённого иммунодефицита (СПИД) | Вирусы |
| — Рефсума | Побочные пути деградации жирных кислот |
| ALA-Синтаза (5-аминолевулинат-синтаза, 2.3.1.37) | Метаболизм гликогена, Биосинтез гема |
| Синтазы | Ферменты: общие сведения |
| Синтетазы | Ферменты: общие сведения |
| Система гормональной регуляции | Гормоны |
| — защиты | Кровь: состав и функции, Иммунный ответ |
| — комплемента | Антитела, Система комплемента |
| — ренин-ангиотензин | Эндокринная функция почек |
| sn-Система стереоспецифической нумерации атомов углерода | Жирные кислоты и нейтральные жиры |
| Ситостерин | Стероиды: классификация |
| Сквален | Изопреноиды, Биосинтез холестерина |
| Скелетные мышцы | Сократительная система |
| Скорбут | Коллагены, Водорастворимые витамины. II |
| Скорость колебания | Центрифугирование |
| — реакции | Кинетика химических реакций |
| — — энзиматической | Кинетика ферментативных реакций |
| Следовые элементы | Периодическая система элементов Д. И. Менделеева, Питание. Органические вещества, Минеральные вещества и микроэлементы |
| Слизистая желудка | Процессы пищеварения |
| Сложные эфиры карбоновых кислот | Биомолекулы |
| Слюна | Секреты пищеварительного тракта, Антитела |
| Совместный транспорт | Пищеварение: общие сведения |
| Соединения «макроэргические» | Биомолекулы |
| Соединительная ткань | Кости, зубы и соединительные ткани, Коллагены, Состав межклеточного матрикса |
| Созревание белков | Синтез белка и его созревание, Транслокация белков. Шапероны |
| — РНК | Ядро, Молекулярная генетика: общие сведения, Геном, Транскрипция, Созревание РНК |
| Сократительный элемент (саркомер) | Сократительная система |
| Сократительные белки | «Двигательные белки»: Структура и функции, Синапсы |
| Сокращение мышечное | Сократительная система, Регуляция сокращения мышечных волокон |
| Соленоид | Геном |
| Соли желчных кислот | Пищеварение: общие сведения, Секреты пищеварительного тракта, Всасывание, Желчные кислоты |
| Соляная кислота (HCl) | Пищеварение: общие сведения, Секреты пищеварительного тракта, Гидрофильные гормоны |
| — секреция | Процессы пищеварения |
| Соматические мутации | Биосинтез антител |
| Соматические рекомбинации | Биосинтез антител, Белки главного комплекса гисто-совместимости |
| Соматостатин | Медиаторы нервной системы |
| Соотношение инсулин/глюкагон | Компенсаторные функции печени |
| Сопряжение электромеханическое | Регуляция сокращения мышечных волокон |
| — энергетическое | Энергетика, Коферменты переноса групп, Промежуточный метаболизм, АТФ, Регуляция энергетического обмена |
| Сорбит | Химия углеводов, Моно- и дисахариды, Метаболизм углеводов |
| Сортировка белков | Транслокация белков. Шапероны, Сортировка белков |
| Спаривание (азотистых) оснований | Дезоксирибонуклеиновые кислоты, Репликация, Генетический код, активация аминокислот, Рибосомы: инициация трансляции, Рибосомы: элонгация, терминация |
| Спектрин | Клеточные компоненты и цитоплазма, Структура и функции |
| Спектроскопия | Ферментативный анализ |
| Специфичность ферментативных реакций | Ферменты: общие сведения |
| СПИД (синдром приобретённого иммунодефицита) | Вирусы |
| Спираль амфипатическая | Молекулярные модели: инсулин |
| — двойная спираль ДНК | Дезоксирибонуклеиновые кислоты |
| — в крахмале | Полисахариды |
| — коллагена | Вторичные структуры белков, Коллагены |
| — левозакрученная | Вторичные структуры белков, Структурные белки |
| — правозакрученная | Вторичные структуры белков |
| — α-спираль в белках | Вторичные структуры белков, Молекулярные модели: инсулин |
| — тройная | Структурные белки, Коллагены |
| — шаг | Вторичные структуры белков, Дезоксирибонуклеиновые кислоты |
| Спирт(ы) | Биомолекулы, Метаболизм этанола |
| — первичный | Биомолекулы |
| — вторичный | Биомолекулы |
| — из группы неомыляемых липидов | Липиды |
| — метаболическая трансформация | Метаболизм этанола |
| Сплайсинг гяРНК (предшественника мРНК) | Созревание РНК, Биосинтез антител, Метаболизм пептидных гормонов |
| — — альтернативный | Состав межклеточного матрикса |
| Сплайсома | Созревание РНК |
| 7-Спиральный домен | Механизм зрительного восприятия |
| Среда ГАТ (англ. HAT) | Моноклональные антитела, иммуноанализ |
| Сродство | Кинетика ферментативных реакций |
| Стандартные условия | Окислительно-восстановительные процессы |
| Стандартный редокс-потенциал | Окислительно-восстановительные процессы |
| Стартовый (инициирующий) кодон | Генетический код, активация аминокислот, Рибосомы: инициация трансляции |
| Статины | Уровень и иерархия гормонов |
| Стволовые клетки (костного мозга) | Эндокринная функция почек |
| Стеариновая кислота (стеарат) | Жирные кислоты и нейтральные жиры |
| Стереохимия стероидов | Стероиды: структура |
| — углеводов | Химия углеводов |
| Стерины | Стероиды: классификация |
| Стеркобилиноген | Деградация порфиринов |
| Стероидные алкалоиды | Стероиды: классификация |
| Стероидные гормоны | Стероиды: классификация, Биохимическая трансформация, Гормоны, Липофильные гормоны, Метаболизм стероидных гормонов |
| — биосинтез | Метаболизм стероидных гормонов |
| — инактивация | Печень: общие сведения, Метаболизм стероидных гормонов |
| — — в печени | Печень: общие сведения, Биохимическая трансформация |
| — метаболизм | Биохимическая трансформация, Метаболизм стероидных гормонов |
| — механизм действия | Механизм действия липофильных гормонов |
| — структура | Стероиды: классификация |
| Стероиды | Липиды, Изопреноиды, Стероиды: структура, Стероиды: классификация |
| — биосинтез | Биосинтез холестерина |
| — выведение (экскреция) | Моча |
| — номенклатура | Стероиды: структура |
| — общие сведения (обзор) | Стероиды: классификация |
| — пространственная структура | Стероиды: структура |
| — структура | Стероиды: структура |
| Стигмастерин | Стероиды: классификация |
| Стоп-кодон | Генетический код, активация аминокислот, Рибосомы: инициация трансляции |
| Стрептокиназа | Свёртывание крови |
| Стрептомицин | Антибиотики |
| Строение молекул | Строение молекул |
| Структура белков | Пептиды и белки: общие сведения, Пептидная связь, Вторичные структуры белков, Структурные белки, Глобулярные белки, Кислоты и основания, Молекулярные модели: инсулин |
| — первичная | Глобулярные белки |
| — вторичная | Глобулярные белки |
| — молекулярная | Глобулярные белки |
| — третичная | Глобулярные белки |
| — четвертичная | Глобулярные белки |
| Структурные белки | Вторичные структуры белков, Структурные белки, Кости, зубы и соединительные ткани, Коллагены, Состав межклеточного матрикса |
| «Стоп-транспорт-сигнал» (стоп-сигнальная последовательность) | Транслокация белков. Шапероны, Сортировка белков |
| Субстрат | Ферменты: общие сведения, Кинетика ферментативных реакций |
| — аналоги | Ингибиторы, Эндокринная функция почек |
| — кривая насыщения | Кинетика ферментативных реакций, Механизмы регуляции метаболических процессов, Транспорт газов, Эритроциты: обмен веществ |
| — специфичность | Ферменты: общие сведения |
| Субстратное фосфорилирование | Энергетическое сопряжение, Гликолиз |
| Субъединицы (белков) | Глобулярные белки |
| — каталитические | Аллостерическая регуляция |
| — регуляторные | Аллостерическая регуляция |
| «Суицидный субстрат» | Ингибиторы, Антибиотики |
| Сукцинатдегидрогеназа (1.3.5.1) | Цитратный цикл: реакции, Дыхательная цепь, Дыхание и брожение, Фракционирование клеточных структур |
| Сукцинат-СоА-лигаза (тиокиназа, 6.2.1.4) | Цитратный цикл: реакции, Дыхание и брожение |
| Сукцинил-КоА | Цитратный цикл: реакции, Цитратный цикл: метаболические функции, Регуляция энергетического обмена, Побочные пути деградации жирных кислот, Деградация аминокислот, Биосинтез гема |
| — в деградации аминокислот | Деградация аминокислот |
| — - жирных кислот | Побочные пути деградации жирных кислот |
| — в синтезе гема | Биосинтез гема |
| — в цитратном цикле | Цитратный цикл: реакции, Цитратный цикл: метаболические функции, Регуляция энергетического обмена |
| Сульфат(ы) | Кислотно-основной баланс |
| — выведение (экскреция) | Моча |
| — производные сахаров | Состав межклеточного матрикса |
| — эфиры, биосинтез | Биохимическая трансформация |
| Сульфатиазол | Антибиотики |
| Сульфатиды | Фосфолипиды и гликолипиды |
| Сульфолипиды | Фосфолипиды и гликолипиды |
| Сульфониламиды | Антибиотики, Водорастворимые витамины. I |
| Супернатант | Фракционирование клеточных структур |
| Супероксид-дисмутаза (1.15.1.1) | Эритроциты: обмен веществ |
| Супероксид-радикал | Эритроциты: обмен веществ |
| Суперспираль | Структурные белки |
| Сухожилия | Коллагены, Состав межклеточного матрикса |
| Сфингозин | Фосфолипиды и гликолипиды |
| Сфинголипиды | Фосфолипиды и гликолипиды |
| Сфингомиелин | Фосфолипиды и гликолипиды, Функции и состав биомембран |
| Сфингофосфолипиды | Фосфолипиды и гликолипиды, Биосинтез сложных липидов |
| Сыворотка (крови) | Кровь: состав и функции |
| Сывороточный альбумин | Пептиды и белки: общие сведения, Белки плазмы крови |
Структура и стабильность биологических макромолекул 
Physical Properties of Macromolecules 
Фотосинтез. В 2 томах (комплект) 
Введение в молекулярную биологию